Kleingebäck
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- Schrippen, Semmeln
- Mohnhörnchen/-brötchen, Sesamhörnchen/-brötchen, Kümmelbrötchen/-stange
und Käsebrötchen
- Zwiebel-, Speck- oder Gewürzbrötchen
- Knüppel, Fettsemmeln, Sandwiches
- Milchbrötchen
- Splitterbrötchen, Kuchenbrötchen, Rosinenbrötchen, süße Mohnbrötchen,
Campingbrötchen mit Hagelzucker
- Baquettebrötchen, -stangen
- Schusterjungen, Salzkuchen, Roggenbrötchen
- Vollkornbrötchen
- Mehrkornbrötchen
- Leinsamenbrötchen
- Sojabrötchen
- Laugengebäck (Brötchen, Stangen, Brezeln)
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